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Gemüsesorten
( 4 Beiträge )
Seltene Gemüsesorten - heimisch und aus aller Welt
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Capsicum pubescens
( 1 Beiträge )
pubescens heißt behaart. Erstmalig im Jahr 1794 von Ruiz und
Pavon beschrieben, dürften als erste Chilis vor über 6000 Jahren
domestiziert worden sein. Morphologisch unterscheiden sie sich stark
von allen übrigen Arten: Die Samen sind schwarz/braun, die Blätter und
Stängel behaart. Genetisch gibt es keine Wildformen von pubescens obwohl es eine Gruppe nahe verwandter Wildformen gibt:
Capsicum eximium in Bolivien und Argentinien
Capsicum cardenasii in Bolivien und
Capsicum tovarii in Peru.
Zu dieser Gruppe gehören die südamerikanischen rocotos und die mexikanischen manzanos.
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Capsicum frutescens
( 2 Beiträge )
frutescens bezieht sich auf den Wuchs und heißt busch- oder gestrüppartig. Es wird vermutet, dass die Wildform der frutescens Vorfahren der chinense waren. Zu dieser Gruppe gehören zum Beispiel die tabascos und die malagueta aus Brasilien.
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Capsicum chinense
( 17 Beiträge )
chinense heißt aus China kommend. Diese Bezeichnung ist ebenfalls eigentlich falsch, da die chinense
aus dem Amazonasbecken stammen. Die älteste intakte Frucht wurde in der
Guitarrero-Höhle in Peru gefunden und auf die Zeit um 6500 v.Chr.
datiert. Zu dieser Gruppe gehören unter anderem die extrem scharfen habaneros sowie die scotch bonnets.
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Capsicum baccatum
( 4 Beiträge )
baccatum heißt beerenähnlich. Charakteristisch sind die
cremefarbenen Blütenblätter mit gelben/grünen Farbtupfern.
Umgangssprachlich heissen sie in Südamerika aji.
Die Früchte sind länglich, die Samen cremefarben. Ihren Ursprung haben sie in Bolivien, Brasilien, Chile und Argentinien.
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Capsicum annuum
( 32 Beiträge )
annuum steht für einjährig, was eigentlich eine unkorrekte Bezeichnung ist, da sich im Prinzip alle annuums
auch mehrjährig ziehen lassen. Zu dieser Gruppe gehören die meisten
handelsüblichen Sorten wie Gemüsepaprika, Jalapeños, Anchos, Peperoni
u.v.a.
Ihren Ursprung sollen die annuums im nördlichen Lateinamerika haben,
erste Domestizierungen gab es in Mexiko bereits 2500 v.Chr. Durch die
Reisen des Christopher Columbus wurden die annuums in Spanien und
Portugal bekannt, was ihnen den Namen "Spanischer Pfeffer" einbrachte.
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Chilisorten 
